Berenjena Manzana Verde

Descripción

Pertenece a la familia Solanáceas y su nombre científico es Solanum sp.

Esta variedad se caracteriza por tener el fruto color verde claro brillante, forma redonda o achatada similar a una manzana, y pulpa muy suave. Variedad temprana de buen rendimiento que se siembra en temporada de primavera-verano.

Es una variedad única y deliciosa que transformará tus platos. Originaria de la Universidad de New Hampshire (EE. UU.) en 1964, esta berenjena es el resultado del cruce entre una berenjena dulce y la variedad “China Red” (Solanum integrifolium), ofreciendo un sabor y una textura inigualables.

Esta variedad precoz (105-110 días) es perfecta para cultivar tanto en la huerta al aire libre como en invernaderos o túneles. Disfruta de una cosecha abundante y temprana, incluso en climas más fríos.

La planta alcanza una altura de 60-90 cm, y el fruto alcanza un peso de 120-150 g y un tamaño de 15-20 cm. Su pulpa es tierna, de color blanco crema, y destaca por su excepcional sabor, muy superior al de las berenjenas tradicionales.

La siembra es ideal realizarla en almácigos, para obtener un plantín de calidad, aunque se puede hacer mediante siembra directa. Si la temperatura es la adecuada, germina a los 7-10 días y el trasplante se realiza a los 50 días aproximadamente.

La época de siembra es en primavera, cuando las temperaturas son cálidas, ideal desde septiembre a noviembre. La semilla se coloca a no más de 1 cm de profundidad y el plantín a una distancia de unos 50-60 cm.

La temperatura ideal para el crecimiento es entre 20-30ºC.

Resistencia a enfermedades y estrés: Cultiva con tranquilidad, sabiendo que tus plantas son fuertes y resilientes. Tolerancia al frío: Ideal para regiones con veranos cortos o temperaturas variables. Alta productividad: Disfruta de una cosecha abundante y generosa. Sabor excepcional: Su pulpa tierna y dulce te sorprenderá.

Es una planta fácil de cultivar.

Se cosecha cuando tiene un tamaño adecuado y su piel es brillante. Se puede presionar suavemente y si está turgente y no queda marcada, es el momento justo. Cultivo muy prolífico sobre un largo periodo de cosecha. Madura de 80 a 95 días después del trasplante.

Beneficios:

• Rica en vitaminas y minerales: excelente fuente de Vit C y minerales como el potasio y magnesio;
• Tiene propiedades antioxidantes: contiene compuestos antioxidantes que pueden ayudar a proteger contra el estrès oxidativo y las enfermedades crònicas;
• Ayuda a la digestiòn: ayuda a mejorar la digestiòn y a prevenir problemas gastrointestinales;
• Puede ayudar a reducir la inflamación: contiene compuestos antiinflamatorios que pueden ayudar a reducir la inflamación y el dolor;
• Digestión: puede ayudar a mejorar la digestión y a prevenir problemas gastrointestinales;
• Pérdida de peso: es baja en calorías y es una excelente opción para aquellos que buscan perder peso.

Es una verdura versátil que se puede utilizar de diversas maneras en la cocina y en la salud. Es ideal para hacerlas rellenas, a la parrilla, al horno, grilladas, en platos principales. También como salsas y guarniciones para acompañar carnes rojas y pescados.

Es una excelente opción para vegetarianos y veganos debido a su alto contenido de proteínas y nutrientes. Es muy versátil en la cocina.

Asociaciones benéficas:

• papa
• rabanito
• maíz
• ajo
• apio
• cebolla
• espinaca
• lechuga
• pimiento
• poroto
• puerro
• repollo
• zanahoria