Zapallo Cokena (anco batata)

Descripción

Pertenece a la familia de las Cucurbitáceas y su nombre científico es Cucurbita moschata.

Esta variedad se caracteriza por su sabor dulce y su textura suave. Es piriforme, cilíndrico y de piel suave color naranja dorado. Posee una pulpa de color anaranjado intenso.

La mejor época para sembrar es en primavera, cuando las temperaturas son cálidas. Se puede realizar mediante siembre directa desde septiembre a noviembre, cuando el peligro de heladas haya pasado, o se puede adelantar la siembra en almácigos bajo cubierta. Es ideal colocar la semilla a no más de 2 cm de profundidad y, la distancia de siembre o de trasplante puede variar entre los 60-90 cm.

La temperatura ideal para le crecimiento de la planta es de 20-30ºC.

Es una planta de crecimiento rápido y fácil de cultivar. Es de porte rastrero, pero se puede fabricar alguna espaldera ó pérgola para que trepe, o aprovechar algún alambrado perimetral.

Está listo para ser cosechado cuando la piel se torna color anaranjado con sus betas blancas bien marcados y al golpearlo suena a hueco. Se recomienda cortar el pedúnculo, manteniendo unos cm unidos al zapallo, para que durante el almacenaje no ingresen patógenos al fruto.

Beneficios:

• Rico en vitaminas y minerales: es excelente fuente de Vit A y minerales como el potasio y el magnesio.
• Tiene propiedades antioxidantes: contiene compuestos antioxidantes que pueden ayudar a proteger contra el estrés oxidativo y las enfermedades crónicas;
• Ayuda a la digestión: ayuda a mejorar la digestión y a prevenir problemas gastrointestinales;
• Puede ayudar a reducir la inflamación: contiene compuestos antiinflamatorios que pueden ayudar a reducir la inflamación y el dolor.

Asociaciones benéficas:

• maíz
• poroto
• acelga