Uchuva

Descripción

Pertenece a la familia de las Solanáceas su nombre científico es Physalis peruviana.

Es un fruto que se caracteriza por su sabor dulce y ligeramente ácido, similar al de una mezcla de frutilla y ananá, o de mango y naranja, es difícil de describir, pero es muy sabrosa. De textura suave. El fruto es de color naranja intenso y se encuentra protegido por una vesícula costillada procedente del cáliz.

Se siembra en primavera. En agosto-septiembre se puede comenzar la siembra en almácigo y bajo cubierta, para trasplantar en octubre-noviembre a sitio definitivo. La semilla es muy pequeña, por lo tanto no debe colocarse muy profunda. Las plantas se ubican a una distancia de al menos 50 cm entre sí. Es un arbusto que puede alcanzar los 2 m de altura.

Requiere un riego regular pero no excesivo.

Cuando la vesícula que protege el fruto está seca, es el momento de cosecha.

Beneficios:

• Rico en nutrientes: contiene Vit A y C, y minerales como el potasio y el hierro;
• Tiene propiedades antioxidantes: puede ayudar a proteger contra el estrés oxidativo y las enfermedades crónicas;
• Apoya a la salud ocular

Se la puede utilizar de diversas maneras en la cocina y en la salud.

Se la puede consumir fresca, en postres, en salsas y mermeladas y en bebidas. También en la medicina natural y en cosmética.

Asociaciones benéficas:

• apio
• espinaca
• lechuga
• pimiento
• puerro
• repollo
• zanahoria