Zucchini Amarillo (Golden)

Descripción

Pertenece a la familia de las Cucurbitáceas y su nombre científico es Cucurbita pepo.

El zucchini amarillo es una variedad de calabacín de color amarillo dorado brillante, sabor dulce y cosecha rápida. Destaca por su alto contenido de antioxidantes y su uso versátil en la cocina. Pulpa tierna y blanda cuando se cosecha joven.

Se siembra en primavera. Los frutos están listos entre 50 y 60 días después de la siembra. Requiere suelo húmedo y bien abonado, a pleno sol con unas 6 a 8 horas.

Se puede sembrar directamente en el suelo o en contenedores desde septiembre a noviembre, o adelantar la siembra bajo cubierta en almácigos en el mes de agosto. La semilla no se debe colocar a más de 2 cm de profundidad, y tanto a la siembra o al trasplante deben mantener una distancia de 60-90 cm. Germina a los 7-10 días.

La temperatura ideal para el crecimiento es 20-30ºC.

Es una planta fácil de cultivar y de crecimiento rápido.

Está listo para ser cosechado cuando mide un poco más de 20 cm y tiene una piel suave y tierna. Se cosecha inmaduro, como el zapallito de tronco.

Beneficios:

• Rico en vitaminas y minerales: es excelente fuente de Vit C y minerales como el potasio y el magnesio.
• Tiene propiedades antioxidantes: contiene compuestos antioxidantes que pueden ayudar a proteger contra el estrés oxidativo y las enfermedades crónicas;
• Ayuda a la digestión: ayuda a mejorar la digestión y a prevenir problemas gastrointestinales;
• Bajo en calorías: puede ser una excelente opción para aquellos que buscan perder peso.

Es una verdura versátil que se puede utilizar de diferentes maneras en la cocina y en la salud.

Se puede servir en acompañamientos, ensaladas, platos principales con carnes, pastas y arroz.

También se lo utiliza en la medicina natural para tratar diversas afecciones, como la inflamación y la hipertensión y en tratamientos de belleza en mascarillas faciales para hidratar y suavizar la piel.

Asociaciones benéficas:

• maíz
• poroto
• acelga